Korkmaz Proline nerezový rendlík 6,2l
Kód: A2708Detailní popis produktu
Pro koho a k jaké příležitosti je výrobek určen
Tento hluboký rendlík je čistokrevný pracant pro profesionální kuchaře, cateringy, restaurace i ambiciózní gastro nadšence. Díky vysokým stěnám a objemu 6,2 litru je ideální na:
- Přípravu složitých omáček, redukcí a polévek během poledního servisu.
- Vaření základů, blanšírování zeleniny a bleskové zatáhnutí masa.
- Nonstop provoz v náročných podmínkách, kde spotřebiče i nádobí dostávají zabrat.
Hlavní benefity
- Prémiová ocel Cr-Ni 18/10: Špičkový nerezový materiál odolný proti poškrábání a chemii.
- 8mm extra silné dno: Masivní základna SolarBase se nikdy nezkroutí a nepropálí.
- Maximální přenos tepla: Speciálně broušený hliník v ocelové kapsli šetří čas a energie.
- Technologie zachycování tepla: Udržuje stabilní teplotu i po vhození studených surovin.
- Profi ergonomie: Speciálně navržená ocelová madla a knoflíky pro bleskový úchop.
- Zdravé skladování: Materiál neteče, nereaguje s kyselinami a uchová chuť potravin.
Použití v praxi
Když vám tiká bonovačka a kuchyně jede na plný plyn, potřebujete nádobí, které okamžitě reaguje. Rozměry 24x14 cm jsou perfektní pro stabilní distribuci tepla. Suroviny v něm můžete bleskově orestovat a hned zacišlovat (přikrýt a nechat dojít v páře). Díky vysokému profilu omáčka při redukování nestříká všude kolem a skvěle se v něm pracuje s rondonem i metlou.
Kompatibilita a omezení
- Kompatibilita: Plně kompatibilní s indukcí, plynem, elektrikou i sklokeramikou. Zvládne i vysoké teploty v konvektomatu.
- Omezení: Přísně zakázáno používat v mikrovlnné troubě. Nenechávejte rendlík na zapnutém sporáku dlouho nasucho bez tuku, vody či jídla.
Klíčové parametry
- Výrobce: Korkmaz
- Produktová řada: Proline
- Materiál: Špičková nerezová ocel Cr-Ni 18/10
- Rozměry: Průměr 24 cm, výška stěny 14 cm
- Objem: 6,2 litru
- Základna: 8 mm superkapsulové dno SolarBase
Variantnost
Řada Korkmaz Proline nabízí ucelený systém profi nádobí. Tento model kombinuje kompaktní průměr 24 cm s nadstandardní výškou 14 cm, což z něj dělá nejuniverzálnější hluboký rendlík pro omáčky a základy v celé řadě.
Podrobná údržba
- Před prvním ostrým startem na place rendlík omyjte horkou vodou a saponátem.
- Konstrukce bez problému zvládne agresivní cykly v průmyslových myčkách nádobí.
- Při ručním mytí striktně odmítněte drsné kovové kartáče a ocelové drátěnky, abyste neponičili povrch.
- Při silném připálení nechte rendlík odmočit s teplou vodou, nečistoty se uvolní samy.
Certifikace a bezpečnostní varování
- Certifikace: Splňuje nejpřísnější evropské gastro normy pro styk s potravinami (CE, LFGB).
- Bezpečnostní varování: Při vyjímání z konvektomatu nebo při dlouhém vaření na silném plynovém hořáku vždy manipulujte s madly pomocí suché utěrky nebo chňapky.
Profi tip z kuchyně
Dokonalá Demi-Glace omáčka:
Využijte výšku a dno SolarBase pro přípravu té nejlepší základní omáčky. Pečené kosti a zeleninu vhoďte do rendlíku, zalijte silným vývorem a nechte pomalu táhnout. Špičkový rozvod tepla zajistí, že se tekutina odpařuje rovnoměrně a nespálí se na stěnách. Jakmile základ zredukujete na požadovanou hustotu, stačí omáčku vymontovat (zjemnit kostičkami ledového másla) přímo v rendlíku. Výsledkem bude dokonale lesklá a silná omáčka připravená k okamžité expedici na talíř.
Využijte výšku a dno SolarBase pro přípravu té nejlepší základní omáčky. Pečené kosti a zeleninu vhoďte do rendlíku, zalijte silným vývorem a nechte pomalu táhnout. Špičkový rozvod tepla zajistí, že se tekutina odpařuje rovnoměrně a nespálí se na stěnách. Jakmile základ zredukujete na požadovanou hustotu, stačí omáčku vymontovat (zjemnit kostičkami ledového másla) přímo v rendlíku. Výsledkem bude dokonale lesklá a silná omáčka připravená k okamžité expedici na talíř.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Hrnce |
|---|---|
| EAN: | 8691607027082 |
| Objem: | 6,2 l |
| Výška: | 14 cm |
| Průměr: | 24 cm |
| Materiál: | Cr.Ni 18/10 |
| TARIC kód: | 7323930090 |
| Země původu: | Turecko |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.