Korkmaz Proline nerezový rendlík 9,5l
Kód: A2709Detailní popis produktu
Pro koho a k jaké příležitosti je výrobek určen
Tento robustní kousek s kapacitou téměř 10 litrů míří přímo do rukou šéfkuchařů, cateringových specialistů a hospodských, kteří potřebují nakrmit plný lokál. Svými rozměry perfektně zapadne do procesů jako:
- Vaření velkého množství těstovin, brambor nebo knedlíků během poledního menu.
- Příprava masivních porcí omáček, gulášů a redukcí na víkendové svatby a oslavy.
- Pomalé tažení poctivých základů od brzkého rána do pozdního večera.
Hlavní benefity
- Ocel nejvyšší ligy: Prémiová nerezová ocel Cr-Ni 18/10 zvládne chemii, hrubé zacházení i rány vařečkou.
- 8mm superkapsulová základna: Masivní dno SolarBase eliminuje chladná místa a nikdy se nezkroutí.
- Účinnost přenosu tepla: Speciálně broušený hliník v kapsli bleskově reaguje na změny výkonu sporáku.
- Termo-akumulace: Drží nahromaděné teplo extrémně dlouho a šetří drahocennou energii.
- Bezpečné rukojeti: Ergonomická ocelová madla drží odstup od žáru a skvěle sedí v ruce.
- Gastro hygiena: Umožňuje bezpečné a zdravé skladování hotového jídla bez rizika kovové pachuti.
Použití v praxi
Průměr 28 cm v kombinaci s výškou 16 cm vám dává obrovský manévrovací prostor. Když potřebujete narychlo zatáhnout hromadu masa, dno SolarBase nepovolí a udrží teplotu i po vhození studených surovin z lednice – maso nepustí šťávu, ale okamžitě chytí barvu. Jakmile základ zalijete, můžete rendlík zacišlovat (přikrýt poklicí) a nechat ho pracovat. Tekutina díky vysokému profilu rovnoměrně cirkuluje a jídlo se nepřipaluje.
Kompatibilita a omezení
- Kompatibilita: Ideální parťák na indukci, velkokapacitní plyn, elektriku i sklokeramiku. Bez problémů zvládne i žár konvektomatu.
- Omezení: Zákaz vstupu do mikrovlnné trouby. Nenechávejte rendlík dlouho běžet na prázdno bez surovin, oleje nebo vody, aby nedošlo k poškození sendvičového jádra.
Klíčové parametry
- Výrobce: Korkmaz
- Produktová řada: Proline
- Materiál: Profesionální nerezová ocel Cr-Ni 18/10
- Rozměry: Průměr 28 cm, výška stěny 16 cm
- Objem: 9,5 litru
- Tloušťka dna: 8 mm s technologií SolarBase
Variantnost
Tento model představuje největší hluboký rendlík v řadě Korkmaz Proline. Pokud je pro vás 6litrová verze na velké akce malá, tento 9,5litrový obr spolehlivě vykryje kapacitní díru na vašem place.
Podrobná údržba
- Před prvním ostrým startem v provozu rendlík vymyjte horkou vodou a mycím prostředkem na nádobí.
- Konstrukce je plně stavěná na agresivní chemii a vysoké teploty v průmyslových myčkách nádobí.
- Při ručním mytí na place zapomeňte na drsné kovové kartáče a ocelové drátěnky – zbytečně byste sedřeli zrcadlový lesk.
- Pokud se vám podaří základ připálit, nechte rendlík odmočit. Připečená vrstva se díky hladké oceli 18/10 snadno uvolní.
Certifikace a bezpečnostní varování
- Certifikace: Plná certifikace CE a LFGB pro náročné potravinářské provozy a gastro hygienu.
- Bezpečnostní varování: Přestože jsou madla izolovaná, při nonstop provozu nad otevřeným ohněm nebo po vytažení z konvektomatu vždy chytejte rendlík přes suchou utěrku nebo chňapku.
Profi tip z kuchyně
Dokonalé hovězí ragú ve velkém stylu:
Využijte 9,5litrový objem na přípravu poctivého základu pro boloňské ragú nebo hovězí na víně. V rendlíku zprudka orestujte kořenovou zeleninu s cibulkou, přidejte maso a nechte dno SolarBase pracovat na maximum. Jakmile maso zatáhnete, zalijte ho poctivou dávkou červeného vína a nechte alkohol odpařit. Díky rovnoměrnému přenosu tepla můžete ragú nechat táhnout (bublat na minimální výkon) klidně 4 hodiny. Hustá omáčka se nebude chytat ke dnu a maso bude křehké jako dort. Na závěr stačí omáčku vymontovat studeným máslem a máte hotovo pro půlku restaurace.
Využijte 9,5litrový objem na přípravu poctivého základu pro boloňské ragú nebo hovězí na víně. V rendlíku zprudka orestujte kořenovou zeleninu s cibulkou, přidejte maso a nechte dno SolarBase pracovat na maximum. Jakmile maso zatáhnete, zalijte ho poctivou dávkou červeného vína a nechte alkohol odpařit. Díky rovnoměrnému přenosu tepla můžete ragú nechat táhnout (bublat na minimální výkon) klidně 4 hodiny. Hustá omáčka se nebude chytat ke dnu a maso bude křehké jako dort. Na závěr stačí omáčku vymontovat studeným máslem a máte hotovo pro půlku restaurace.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Hrnce |
|---|---|
| EAN: | 8691607027099 |
| Objem: | 9,5 l |
| Výška: | 16 cm |
| Průměr: | 28 cm |
| Materiál: | Cr.Ni 18/10 |
| TARIC kód: | 7323930090 |
| Země původu: | Turecko |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.